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日比谷(Webから予約)

DINNER
※こちらはプーケットオリエンタル日比谷のメニューです。メニューは店舗によって異なります。

Party
- 特大ロブスターづくしコース 7品 10,000円
  
  ＜メニュー内容＞
  
  【前菜】
  
  ■アイスバインの冷製パクチービネグレッド
  
  ■市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ
  
  ■ロブスタークロウのヤムウンセン
  
  【スープ】
  
  ■ロブスターのトムヤムクン
  
  【メイン】
  
  ■活ロブスターをお好みの調理方法で
  ・レッドカレー炒め
  ・カレー卵炒め
  ・ガーリックオイスター
  
  【ご飯】
  
  ■ロブスタークロウのリゾットチャーハン～トリュフの香り～
  
  【デザート】
  
  ■液体窒素を使ったマンゴーバニラアイスクリーム
  
  10,000円(税込)
- プーケットコース 8品 7,500円
  
  ＜メニュー内容＞
  
  【前菜】
  
  ■タコの辛口ハーブ和え
  
  ■海老いっぱいの生春巻
  
  ■市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ
  
  【スープ】
  
  ■有頭海老のプーケットトムヤムクン
  
  【海鮮】
  
  ■鉄鍋ソフトシェルクラブのカレー卵炒め
  
  【メイン】
  
  ■和牛モモ肉のオイスター炒め
  
  【ご飯】
  
  ■チキンガパオライスor茹で鶏のせ炊き込みご飯カオマンガイ
  
  【デザート】
  
  ■マンゴーとナッツのセミフレッド
  
  7,500円(税込）
- バリューコース 8品 5,000円
  
  ＜メニュー内容＞
  
  【前菜】
  
  ■タコの辛口ハーブ和え
  
  ■海老いっぱいの生春巻
  
  ■茹で鶏の特製タオチオジンジャーソース
  
  【スープ】
  
  ■鶏とハーブのココナッツスープ～トムカーガイ～
  
  【海鮮】
  
  ■大海老とイカのガーリックオイスター炒め
  
  【メイン】
  
  ■豚トロの炙りスパイシータマリンドソース～コームーヤーン～
  
  【ご飯】
  
  ■チキンガパオライス
  
  【デザート】
  
  ■プーケット杏仁豆腐本日のソースで
  
  5,000円(税込）
RECOMMENDATION
- たことパクチーのスパイシータオチオ和え
  
  厳選したタコの薄切りと国産パクチーをタイの（発酵）調味料〝タオチオ″を使ったソースでピリ辛に仕上げました
  
  1,180 円（税別）
- フライドハッシュポテト　トムヤムスパイス
  
  一口サイズのハッシュポテトを当店オリジナルのトムヤムスパイスとパクチーで
  
  780 円（税別）
- 茹で鶏の特製タオチオジンジャーソース
  
  しっとり仕上げた鶏もも肉をたっぷりのパクチーと一緒に特製ソースで
  
  880 円（税別）
- ハーブの香るとり軟骨のから揚げ
  
  香ばしく揚げた鳥軟骨を３種のハーブとタイの唐辛子パウダーで香り高く仕上げた１品
  
  780 円（税別）
- えびとチーズの南国揚げ春巻
  
  プリプリのえびとチーズを相性抜群の大葉で包み、薄い春巻の皮で包みました
  
  780 円（税別）
- アイスバインの冷製　パクチービネグレッド
  
  国産の骨付きアイスバインを２時間かけてやわらかく煮込み、骨をはずして食べやすくスライスしました。自家製のピリ辛パクチービネグレッドで
  
  1,280 円（税別）
- フランスパンのシュリンプトースト
  
  タイでおなじみのえびパンですが、当店ではパンにバケットを使用。プリプリのえびのすり身とバケットのさくさくの食感が絶妙！
  
  680 円（税別）
- プーケットオリエンタルスタイル　グリーンサラダ
  
  15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。
  パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます
  
  1,580 円（税別）
- パクチーとチーズのふわふわオムレツ
  
  タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。
  ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ
  
  1,180 円（税別）
- 空心菜のタオチオオイスター炒め
  
  タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！
  ※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください
  
  1,580 円（税別）
- 青パパイヤと紅芯大根の辛口ヘルシーサラダ～ソムタム～
  
  タイの女性にも大人気のノンオイルサラダ・ソムタムを当店では紅芯大根で彩りよく仕上げました
  
  1,380 円（税別）
- 春雨とシーフードのスパイシーサラダ～ヤムウンセン～
  
  タイ料理の定番ヤムウンセンを３種のシーフード（エビ、イカ、アサリ）で贅沢に仕上げました
  
  1,380 円（税別）
- ソフトシェルクラブの生春巻（シェフ特製4種のソースで）
  
  香ばしく揚げたソフトシェルクラブをもちもちの生春巻で！
  
  1,580 円（税別）
- 生ハムと季節のフルーツの生春巻
  
  生ハムを贅沢に使用し、生ハムの塩味がフルーツの甘みを引き出す当店オリジナル生春巻き
  
  1,180 円（税別）
- 海老いっぱいの生春巻
  
  Fresh Spring Roll (Shrimp)
  
  厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました
  
  1,380 円（税別）
- 市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ
  
  市場直送の旬の鮮魚を瞬間燻製にしてタイのヤムソースで仕上げた当店シグニチャーディッシュ
  
  1,780 円（税別）
- 海鮮３種の薬膳生姜炒め
  
  新鮮な海老・イカ・アサリを薬膳効果のあるタイの生姜“ガチャイ”、“バイマックルー”、“レモングラス”で香り高く仕上げました
  
  half 1,580 円（税別）　full 2,280 円（税別）
- 大海老のレッドカレー炒め
  
  有頭大海老をレッドカレーペーストとココナッツミルクで甘辛く仕上げた、タイ在住日本人に人気の料理
  
  half 1,480 円（税別）　full 2,280 円（税別）
- 大海老を使ったガーリックシュリンプ
  
  有頭大海老を香ばしく揚げ、ガーリックの香ばしさとレモングラスのさわやかな香りがマッチした逸品
  
  half 1,280 円（税別）　full 2,180 円（税別）
- 鉄鍋ソフトシェルクラブのカレー卵炒め
  
  香ばしく揚げたソフトシェルクラブを卵ふわふわのココナッツカレー風味のソースに絡めます。お客様の目の前で仕上げます！
  
  half 1,580280 円（税別）　full 2,280 円（税別）
- 海老とアボカドのマンゴーマヨネーズソース
  
  プリプリの海老とトロトロのアボカドを高温で揚げ、マンゴーマヨネーズソースで和えた当店オリジナル料理。
  
  half 1,480 円（税別）　full 2,280 円（税別）
- イカと野菜の生胡椒炒め
  
  新鮮なイカをさっと炒め、入手困難な生胡椒を使用した日本では珍しい逸品
  
  half 1280 円（税別） Full 1980 円（税別）
- 活けオマール海老（４５０ｇ）レッドカレー炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  4,680 円（税別）
- 活けオマール海老（４５０ｇ）カレー卵炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  4,680 円（税別）
- 活けオマール海老（４５０ｇ）ガーリックオイスター
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  4,680 円（税別）
- 活けオマール海老（４５０ｇ）薬膳生姜炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  4,680 円（税別）
- 豚トロの炙り　スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～
  
  秘伝のタレで一晩漬け込んだ豚トロを香ばしく焼き上げました。自家製タマリンドソースとハーブをレタスに包んでお召し上がりください
  
  half 1,480 円（税別）　full 2,080 円（税別）
- 和牛モモ肉のオイスターソース炒め
  
  厳選した和牛と旬野菜を使用しガーリックの香りとオイスターソースで仕上げたオーソドックスメニューでありながら豪華食材を使った逸品
  
  half 1,880 円（税別）　full 3,080 円（税別）
- ひな鶏の漬け焼き　スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～
  
  ゲームヘンと呼ばれる野生種のひな鶏を秘伝のタレで一晩漬け込み、じっくりとジューシーに焼き上げました
  
  half 1,780 円（税別）　full 2,880 円（税別）
- 有頭海老のプーケットトムヤムクン
  
  Prawns&Vegies TomYum Soup
  有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン
  
  half 1,080 円（税別）　full 1,580 円（税別）
- 鶏とハーブのココナッツスープ～トムカーガイ～
  
  タイ在住の日本人が必ずはまってしまう濃厚ココナッツハーブスープ。トムヤムクンと並ぶタイの代表的スープ
  
  half 980 円（税別）　full 1,480 円（税別）
- 鶏と季節野菜のグリーンカレー
  
  Green Curry(shrimp&Avocado)
  
  オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー　※ライス別
  
  half 980 円（税別）　full 1,480 円（税別）
- ジャスミンライス
  
  half 300 円（税別）　full 450 円（税別）
- 雑穀ジャスミンライス
  
  half 350 円（税別）　full 500 円（税別）
- チキンガパオライス
  
  タイから直輸入したフレッシュなガパオをたっぷり使用した当店自慢の逸品！ランチでも大人気！
  
  half 1,080円（税別） full 1,580円（税別）
- 茹で鶏のせ炊き込みご飯　カオマンガイ
  
  弱火でしっとりと仕上げた鶏肉とスープで炊いたチキンライス。特製ソースでお楽しみ下さい
  
  half 1,080 円（税別）　full 1,580 円（税別）
- トムヤム海老チャーハン
  
  当店オリジナルトムヤムペーストとプリプリの海老を使用した南国チャーハン
  
  half 1,180 円（税別）　full 1,680 円（税別）
- オリジナル濃厚ココナッツトムヤムラーメン
  
  今までのトムヤムヌードルをさらに改良しました。小麦の香り高い玉子麺と香味オイルの香りと濃厚なトムヤムスープが癖になるおいしさ！これはもうラーメンのジャンル！
  
  half 1,180 円（税別）　full 1,680 円（税別）
- チキンとトマトと季節野菜のフォー
  
  Chicken&Veggies pho
  自家製のフォーの”かえし”をじっくり炊き出したチキンスープで割った、野菜たっぷりのフォー
  
  half 1,180 円（税別）　full 1,680 円（税別）
- もちもち米麵焼そば～パッタイ～
  
  定番のパッタイを当店ではフォーの麵を使用して、コシのあるもちもち食感に仕上げました
  
  half 1,080 円（税別）　full 1,580 円（税別）
- 翡翠麵のパッタイ
  
  Fried Green Egg Noodles(VEggie&Shrimp)
  
  米麵で作るパッタイを小麦の翡翠麵で日本式にアレンジ！
  
  half 1,180 円（税別）　full 1,680 円（税別）
- 液体窒素を使ったイリュージョン　マンゴー＆バニラアイスクリーム
  
  お客様の目の前で‐１９６℃の液体窒素でアイスクリームを作ります！専門店にも負けない、目でも楽しめる濃厚アイスクリーム！
  
  1,580 円（税別）
- マンゴー塩キャラメルクレープ
  
  香港のマンゴーパンケーキをヒントに作った当店オリジナルクレープ
  
  1,180 円（税別）
- プーケット杏仁豆腐　本日のソースで
  
  国産牛乳をたっぷり使用したオリジナル杏仁豆腐。季節の旬のフルーツソースで
  
  780 円（税別）
- ココナッツとマンゴーのアイス
  
  食後にさっぱり！　相性のよいココナッツアイスとマンゴーアイスをダブルで
  
  680 円（税別）
- マンゴーとナッツのセミフレッド
  
  マンゴーの甘さとナッツの食感、カラメルのほろ苦さが大人の味！
  
  780 円（税別）
SECRET
- 翡翠麵とガパオを使ったぺペロンチーノ
  
  ガパオのホーリーバジルとにんにくの香りがベストマッチ！
  
  1,480 円（税別）
- 牛サーロインの黒胡椒チャーハン
  
  牛サーロインステーキを大振りの角切りにして強火でチャーハンにしました
  
  1,980 円（税別）

DINNER

Party

特大ロブスターづくしコース 7品 10,000円

プーケットコース 8品 7,500円

バリューコース 8品 5,000円

RECOMMENDATION

たことパクチーのスパイシータオチオ和え

厳選したタコの薄切りと国産パクチーをタイの（発酵）調味料〝タオチオ″を使ったソースでピリ辛に仕上げました

フライドハッシュポテト トムヤムスパイス

一口サイズのハッシュポテトを当店オリジナルのトムヤムスパイスとパクチーで

茹で鶏の特製タオチオジンジャーソース

しっとり仕上げた鶏もも肉をたっぷりのパクチーと一緒に特製ソースで

ハーブの香るとり軟骨のから揚げ

香ばしく揚げた鳥軟骨を３種のハーブとタイの唐辛子パウダーで香り高く仕上げた１品

えびとチーズの南国揚げ春巻

プリプリのえびとチーズを相性抜群の大葉で包み、薄い春巻の皮で包みました

アイスバインの冷製 パクチービネグレッド

国産の骨付きアイスバインを２時間かけてやわらかく煮込み、骨をはずして食べやすくスライスしました。自家製のピリ辛パクチービネグレッドで

フランスパンのシュリンプトースト

タイでおなじみのえびパンですが、当店ではパンにバケットを使用。プリプリのえびのすり身とバケットのさくさくの食感が絶妙！

プーケットオリエンタルスタイル グリーンサラダ

15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。 パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます

パクチーとチーズのふわふわオムレツ

タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。 ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ

空心菜のタオチオオイスター炒め

タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！ ※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください

青パパイヤと紅芯大根の辛口ヘルシーサラダ～ソムタム～

タイの女性にも大人気のノンオイルサラダ・ソムタムを当店では紅芯大根で彩りよく仕上げました

春雨とシーフードのスパイシーサラダ～ヤムウンセン～

タイ料理の定番ヤムウンセンを３種のシーフード（エビ、イカ、アサリ）で贅沢に仕上げました

ソフトシェルクラブの生春巻（シェフ特製4種のソースで）

香ばしく揚げたソフトシェルクラブをもちもちの生春巻で！

生ハムと季節のフルーツの生春巻

生ハムを贅沢に使用し、生ハムの塩味がフルーツの甘みを引き出す当店オリジナル生春巻き

海老いっぱいの生春巻

Fresh Spring Roll (Shrimp) 厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました

市場直送 活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ

市場直送の旬の鮮魚を瞬間燻製にしてタイのヤムソースで仕上げた当店シグニチャーディッシュ

海鮮３種の薬膳生姜炒め

新鮮な海老・イカ・アサリを薬膳効果のあるタイの生姜“ガチャイ”、“バイマックルー”、“レモングラス”で香り高く仕上げました

大海老のレッドカレー炒め

有頭大海老をレッドカレーペーストとココナッツミルクで甘辛く仕上げた、タイ在住日本人に人気の料理

大海老を使ったガーリックシュリンプ

有頭大海老を香ばしく揚げ、ガーリックの香ばしさとレモングラスのさわやかな香りがマッチした逸品

鉄鍋ソフトシェルクラブのカレー卵炒め

香ばしく揚げたソフトシェルクラブを卵ふわふわのココナッツカレー風味のソースに絡めます。お客様の目の前で仕上げます！

海老とアボカドのマンゴーマヨネーズソース

プリプリの海老とトロトロのアボカドを高温で揚げ、マンゴーマヨネーズソースで和えた当店オリジナル料理。

イカと野菜の生胡椒炒め

新鮮なイカをさっと炒め、入手困難な生胡椒を使用した日本では珍しい逸品

活けオマール海老（４５０ｇ）レッドカレー炒め

活けオマール海老（４５０ｇ）カレー卵炒め

活けオマール海老（４５０ｇ）ガーリックオイスター

活けオマール海老（４５０ｇ）薬膳生姜炒め

豚トロの炙り スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～

秘伝のタレで一晩漬け込んだ豚トロを香ばしく焼き上げました。自家製タマリンドソースとハーブをレタスに包んでお召し上がりください

和牛モモ肉のオイスターソース炒め

厳選した和牛と旬野菜を使用しガーリックの香りとオイスターソースで仕上げたオーソドックスメニューでありながら豪華食材を使った逸品

ひな鶏の漬け焼き スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～

ゲームヘンと呼ばれる野生種のひな鶏を秘伝のタレで一晩漬け込み、じっくりとジューシーに焼き上げました

有頭海老のプーケットトムヤムクン

Prawns&Vegies TomYum Soup 有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン

鶏とハーブのココナッツスープ～トムカーガイ～

タイ在住の日本人が必ずはまってしまう濃厚ココナッツハーブスープ。トムヤムクンと並ぶタイの代表的スープ

鶏と季節野菜のグリーンカレー

Green Curry(shrimp&Avocado) オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー ※ライス別

ジャスミンライス

雑穀ジャスミンライス

チキンガパオライス

タイから直輸入したフレッシュなガパオをたっぷり使用した当店自慢の逸品！ランチでも大人気！

茹で鶏のせ炊き込みご飯 カオマンガイ

弱火でしっとりと仕上げた鶏肉とスープで炊いたチキンライス。特製ソースでお楽しみ下さい

トムヤム海老チャーハン

当店オリジナルトムヤムペーストとプリプリの海老を使用した南国チャーハン

オリジナル濃厚ココナッツトムヤムラーメン

今までのトムヤムヌードルをさらに改良しました。小麦の香り高い玉子麺と香味オイルの香りと濃厚なトムヤムスープが癖になるおいしさ！これはもうラーメンのジャンル！

チキンとトマトと季節野菜のフォー

Chicken&Veggies pho 自家製のフォーの”かえし”をじっくり炊き出したチキンスープで割った、野菜たっぷりのフォー

もちもち米麵焼そば～パッタイ～

フライドハッシュポテト　トムヤムスパイス

アイスバインの冷製　パクチービネグレッド

プーケットオリエンタルスタイル　グリーンサラダ

15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。
パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます

タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。
ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ

タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！
※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください

Fresh Spring Roll (Shrimp)

厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました

市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ

豚トロの炙り　スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～

ひな鶏の漬け焼き　スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～

Prawns&Vegies TomYum Soup
有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン

Green Curry(shrimp&Avocado)

オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー　※ライス別

茹で鶏のせ炊き込みご飯　カオマンガイ

Chicken&Veggies pho
自家製のフォーの”かえし”をじっくり炊き出したチキンスープで割った、野菜たっぷりのフォー

Fried Green Egg Noodles(VEggie&Shrimp)

米麵で作るパッタイを小麦の翡翠麵で日本式にアレンジ！

液体窒素を使ったイリュージョン　マンゴー＆バニラアイスクリーム

プーケット杏仁豆腐　本日のソースで

食後にさっぱり！　相性のよいココナッツアイスとマンゴーアイスをダブルで