MENU

SHOP LIST

DINNER

メニューダウンロード [PDF]

※こちらはプーケットオリエンタル日比谷のメニューです。メニューは店舗によって異なります。

RECOMMENDATION
- ロブスターづくしコース
  
  築地から仕入れたロブスターをお一人様１尾丸ごと味わえる贅沢ロブスターコース。水槽からご自身でお選びいただき、お客様のお好みの調理法でお楽しみ下さい。他では味わえないロブスターの”だし”を使ったトリュフのリゾットチャーハンや、見た目もお楽しみいただける液体窒素を使ったアイスクリームなど至福の時間を当店でお楽しみ下さい！※2人様からのご注文となります。
  
  6980 yen
- プーケットコース
  
  豪華前菜の盛り合わせから厳選された食材をふんだんに使った、ワンランク上のコース。当店こだわりの料理を取り揃えたコースを心ゆくまで楽しみ下さい。※2人様からのご注文となります。
  
  4980 yen
- バリューコース
  
  タイの定番トムヤムクンから、当店一押しメニューの瞬間燻製カルパッチョまで揃ったバリューなコース。最後のご飯ものはお好みのものをどちらかお選びいただけます！※2人様からのご注文となります。
  
  3980 yen
- たことパクチーのスパイシータオチオ和え
  
  厳選したタコの薄切りと国産パクチーをタイの（発酵）調味料〝タオチオ″を使ったソースでピリ辛に仕上げました
  
  980 yen
- フライドハッシュポテト　トムヤムスパイス
  
  一口サイズのハッシュポテトを当店オリジナルのトムヤムスパイスとパクチーで
  
  680 yen
- 茹で鶏の特製タオチオジンジャーソース
  
  しっとり仕上げた鶏もも肉をたっぷりのパクチーと一緒に特製ソースで
  
  780 yen
- ハーブの香るとり軟骨のから揚げ
  
  香ばしく揚げた鳥軟骨を３種のハーブとタイの唐辛子パウダーで香り高く仕上げた１品
  
  680 yen
- えびとチーズの南国揚げ春巻
  
  プリプリのえびとチーズを相性抜群の大葉で包み、薄い春巻の皮で包みました
  
  580 yen
- 国産バイ貝の特製ナンプラー漬け
  
  築地直送の厳選されたバイ貝をナンプラーでつけた当店オリジナル料理。
  ※その日に一番の貝を使用するため、他の貝に変わることがあります
  
  980 yen
- アイスバインの冷製　パクチービネグレッド
  
  国産の骨付きアイスバインを２時間かけてやわらかく煮込み、骨をはずして食べやすくスライスしました。自家製のピリ辛パクチービネグレッドで
  
  1080 yen
- フランスパンのシュリンプトースト
  
  タイでおなじみのえびパンですが、当店ではパンにバケットを使用。プリプリのえびのすり身とバケットのさくさくの食感が絶妙！
  
  580 yen
- プーケットオリエンタルスタイル　グリーンサラダ
  
  15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。
  パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます
  
  1380 yen
- パクチーとチーズのふわふわオムレツ
  
  タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。
  ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ
  
  980 yen
- 空心菜のタオチオオイスター炒め
  
  タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！
  ※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください
  
  1380 yen
- 青パパイヤと紅芯大根の辛口ヘルシーサラダ～ソムタム～
  
  タイの女性にも大人気のノンオイルサラダ・ソムタムを当店では紅芯大根で彩りよく仕上げました
  
  1180 yen
- 春雨とシーフードのスパイシーサラダ～ヤムウンセン～
  
  タイ料理の定番ヤムウンセンを３種のシーフード（エビ、イカ、アサリ）で贅沢に仕上げました
  
  1180 yen
- ソフトシェルクラブの生春巻（シェフ特製4種のソースで）
  
  香ばしく揚げたソフトシェルクラブをもちもちの生春巻で！
  
  1380 yen
- 生ハムと季節のフルーツの生春巻
  
  生ハムを贅沢に使用し、生ハムの塩味がフルーツの甘みを引き出す当店オリジナル生春巻き
  
  980 yen
- 海老いっぱいの生春巻
  
  Fresh Spring Roll (Shrimp)
  
  厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました
  
  1180 yen
- 市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ
  
  市場直送の旬の鮮魚を瞬間燻製にしてタイのヤムソースで仕上げた当店シグニチャーディッシュ
  
  1480 yen
- 海鮮３種の薬膳生姜炒め
  
  新鮮な海老・イカ・アサリを薬膳効果のあるタイの生姜“ガチャイ”、“バイマックルー”、“レモングラス”で香り高く仕上げました
  
  half 1280 yen　full 1980 yen
- 大海老のレッドカレー炒め
  
  有頭大海老をレッドカレーペーストとココナッツミルクで甘辛く仕上げた、タイ在住日本人に人気の料理
  
  half 1180 yen　full 1980 yen
- 大海老を使ったガーリックシュリンプ
  
  有頭大海老を香ばしく揚げ、ガーリックの香ばしさとレモングラスのさわやかな香りがマッチした逸品
  
  half 1080 yen　full 1880 yen
- 鉄鍋ソフトシェルクラブのカレー卵炒め
  
  香ばしく揚げたソフトシェルクラブを卵ふわふわのココナッツカレー風味のソースに絡めます。お客様の目の前で仕上げます！
  
  half 1280 yen　full 1980 yen
- 海老とアボカドのマンゴーマヨネーズソース
  
  プリプリの海老とトロトロのアボカドを高温で揚げ、マンゴーマヨネーズソースで和えた当店オリジナル料理。
  
  half 1180 yen　full 1980 yen
- イカと野菜の生胡椒炒め
  
  新鮮なイカをさっと炒め、入手困難な生胡椒を使用した日本では珍しい逸品
  
  half 1280yen Full 1980 yen
- 活けオマール海老（４５０ｇ）レッドカレー炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  3980 yen
- 活けオマール海老（４５０ｇ）カレー卵炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  3980 yen
- 活けオマール海老（４５０ｇ）ガーリックオイスター
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  3980 yen
- 活けオマール海老（４５０ｇ）薬膳生姜炒め
  
  築地から仕入れた新鮮なオマール海老を水槽からお選びください。一尾まるごとお好みに合わせて調理いたします。半身ごとの調理も可能です（＋1,000円）。冷凍では味わえないプリプリ、ジューシーな食感をお楽しみください
  
  3980 yen
- 豚トロの炙り　スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～
  
  秘伝のタレで一晩漬け込んだ豚トロを香ばしく焼き上げました。自家製タマリンドソースとハーブをレタスに包んでお召し上がりください
  
  half 1180 yen　full 1780 yen
- 和牛モモ肉のオイスターソース炒め
  
  厳選した和牛と旬野菜を使用しガーリックの香りとオイスターソースで仕上げたオーソドックスメニューでありながら豪華食材を使った逸品
  
  half 1580 yen　full 2580 yen
- ひな鶏の漬け焼き　スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～
  
  ゲームヘンと呼ばれる野生種のひな鶏を秘伝のタレで一晩漬け込み、じっくりとジューシーに焼き上げました
  
  half 1480 yen　full 2480 yen
- 有頭海老のプーケットトムヤムクン
  
  Prawns&Vegies TomYum Soup
  有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン
  
  half 880 yen　full 1380 yen
- 鶏とハーブのココナッツスープ～トムカーガイ～
  
  タイ在住の日本人が必ずはまってしまう濃厚ココナッツハーブスープ。トムヤムクンと並ぶタイの代表的スープ
  
  half 780 yen　full 1280 yen
- 鶏と季節野菜のグリーンカレー
  
  Green Curry(shrimp&Avocado)
  
  オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー　※ライス別
  
  half 780 yen　full 1280 yen
- ジャスミンライス
  
  half 200 yen　full 300 yen
- 雑穀ジャスミンライス
  
  half 250 yen　full 370 yen
- チキンガパオライス
  
  タイから直輸入したフレッシュなガパオをたっぷり使用した当店自慢の逸品！ランチでも大人気！
  
  half 880yen full 1,380yen
- 茹で鶏のせ炊き込みご飯　カオマンガイ
  
  弱火でしっとりと仕上げた鶏肉とスープで炊いたチキンライス。特製ソースでお楽しみ下さい
  
  half 880 yen　full 1380 yen
- トムヤム海老チャーハン
  
  当店オリジナルトムヤムペーストとプリプリの海老を使用した南国チャーハン
  
  half 980 yen　full 1480 yen
- オリジナル濃厚ココナッツトムヤムラーメン
  
  今までのトムヤムヌードルをさらに改良しました。小麦の香り高い玉子麺と香味オイルの香りと濃厚なトムヤムスープが癖になるおいしさ！これはもうラーメンのジャンル！
  
  half 980 yen　full 1480 yen
- チキンとトマトと季節野菜のフォー
  
  Chicken&Veggies pho
  自家製のフォーの”かえし”をじっくり炊き出したチキンスープで割った、野菜たっぷりのフォー
  
  half 980 yen　full 1480 yen
- もちもち米麵焼そば～パッタイ～
  
  定番のパッタイを当店ではフォーの麵を使用して、コシのあるもちもち食感に仕上げました
  
  half 880 yen　full 1380 yen
- 翡翠麵のパッタイ
  
  Fried Green Egg Noodles(VEggie&Shrimp)
  
  米麵で作るパッタイを小麦の翡翠麵で日本式にアレンジ！
  
  half 980 yen　full 1480 yen
- 液体窒素を使ったイリュージョン　マンゴー＆バニラアイスクリーム
  
  お客様の目の前で‐１９６℃の液体窒素でアイスクリームを作ります！専門店にも負けない、目でも楽しめる濃厚アイスクリーム！
  
  1280 yen
- マンゴー塩キャラメルクレープ
  
  香港のマンゴーパンケーキをヒントに作った当店オリジナルクレープ
  
  980 yen
- プーケット杏仁豆腐　本日のソースで
  
  国産牛乳をたっぷり使用したオリジナル杏仁豆腐。季節の旬のフルーツソースで
  
  680 yen
- ココナッツとマンゴーのアイス
  
  食後にさっぱり！　相性のよいココナッツアイスとマンゴーアイスをダブルで
  
  580 yen
- マンゴーとナッツのセミフレッド
  
  マンゴーの甘さとナッツの食感、カラメルのほろ苦さが大人の味！
  
  680 yen
SECRET
- 翡翠麵とガパオを使ったぺペロンチーノ
  
  ガパオのホーリーバジルとにんにくの香りがベストマッチ！
  
  1280 yen
- 牛サーロインの黒胡椒チャーハン
  
  牛サーロインステーキを大振りの角切りにして強火でチャーハンにしました
  
  1780 yen

DINNER

RECOMMENDATION

ロブスターづくしコース

プーケットコース

豪華前菜の盛り合わせから厳選された食材をふんだんに使った、ワンランク上のコース。当店こだわりの料理を取り揃えたコースを心ゆくまで楽しみ下さい。※2人様からのご注文となります。

バリューコース

タイの定番トムヤムクンから、当店一押しメニューの瞬間燻製カルパッチョまで揃ったバリューなコース。最後のご飯ものはお好みのものをどちらかお選びいただけます！※2人様からのご注文となります。

たことパクチーのスパイシータオチオ和え

厳選したタコの薄切りと国産パクチーをタイの（発酵）調味料〝タオチオ″を使ったソースでピリ辛に仕上げました

フライドハッシュポテト トムヤムスパイス

一口サイズのハッシュポテトを当店オリジナルのトムヤムスパイスとパクチーで

茹で鶏の特製タオチオジンジャーソース

しっとり仕上げた鶏もも肉をたっぷりのパクチーと一緒に特製ソースで

ハーブの香るとり軟骨のから揚げ

香ばしく揚げた鳥軟骨を３種のハーブとタイの唐辛子パウダーで香り高く仕上げた１品

えびとチーズの南国揚げ春巻

プリプリのえびとチーズを相性抜群の大葉で包み、薄い春巻の皮で包みました

国産バイ貝の特製ナンプラー漬け

築地直送の厳選されたバイ貝をナンプラーでつけた当店オリジナル料理。 ※その日に一番の貝を使用するため、他の貝に変わることがあります

アイスバインの冷製 パクチービネグレッド

国産の骨付きアイスバインを２時間かけてやわらかく煮込み、骨をはずして食べやすくスライスしました。自家製のピリ辛パクチービネグレッドで

フランスパンのシュリンプトースト

タイでおなじみのえびパンですが、当店ではパンにバケットを使用。プリプリのえびのすり身とバケットのさくさくの食感が絶妙！

プーケットオリエンタルスタイル グリーンサラダ

15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。 パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます

パクチーとチーズのふわふわオムレツ

タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。 ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ

空心菜のタオチオオイスター炒め

タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！ ※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください

青パパイヤと紅芯大根の辛口ヘルシーサラダ～ソムタム～

タイの女性にも大人気のノンオイルサラダ・ソムタムを当店では紅芯大根で彩りよく仕上げました

春雨とシーフードのスパイシーサラダ～ヤムウンセン～

タイ料理の定番ヤムウンセンを３種のシーフード（エビ、イカ、アサリ）で贅沢に仕上げました

ソフトシェルクラブの生春巻（シェフ特製4種のソースで）

香ばしく揚げたソフトシェルクラブをもちもちの生春巻で！

生ハムと季節のフルーツの生春巻

生ハムを贅沢に使用し、生ハムの塩味がフルーツの甘みを引き出す当店オリジナル生春巻き

海老いっぱいの生春巻

Fresh Spring Roll (Shrimp) 厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました

市場直送 活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ

市場直送の旬の鮮魚を瞬間燻製にしてタイのヤムソースで仕上げた当店シグニチャーディッシュ

海鮮３種の薬膳生姜炒め

新鮮な海老・イカ・アサリを薬膳効果のあるタイの生姜“ガチャイ”、“バイマックルー”、“レモングラス”で香り高く仕上げました

大海老のレッドカレー炒め

有頭大海老をレッドカレーペーストとココナッツミルクで甘辛く仕上げた、タイ在住日本人に人気の料理

大海老を使ったガーリックシュリンプ

有頭大海老を香ばしく揚げ、ガーリックの香ばしさとレモングラスのさわやかな香りがマッチした逸品

鉄鍋ソフトシェルクラブのカレー卵炒め

香ばしく揚げたソフトシェルクラブを卵ふわふわのココナッツカレー風味のソースに絡めます。お客様の目の前で仕上げます！

海老とアボカドのマンゴーマヨネーズソース

プリプリの海老とトロトロのアボカドを高温で揚げ、マンゴーマヨネーズソースで和えた当店オリジナル料理。

イカと野菜の生胡椒炒め

新鮮なイカをさっと炒め、入手困難な生胡椒を使用した日本では珍しい逸品

活けオマール海老（４５０ｇ）レッドカレー炒め

活けオマール海老（４５０ｇ）カレー卵炒め

活けオマール海老（４５０ｇ）ガーリックオイスター

活けオマール海老（４５０ｇ）薬膳生姜炒め

豚トロの炙り スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～

秘伝のタレで一晩漬け込んだ豚トロを香ばしく焼き上げました。自家製タマリンドソースとハーブをレタスに包んでお召し上がりください

和牛モモ肉のオイスターソース炒め

厳選した和牛と旬野菜を使用しガーリックの香りとオイスターソースで仕上げたオーソドックスメニューでありながら豪華食材を使った逸品

ひな鶏の漬け焼き スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～

ゲームヘンと呼ばれる野生種のひな鶏を秘伝のタレで一晩漬け込み、じっくりとジューシーに焼き上げました

有頭海老のプーケットトムヤムクン

Prawns&Vegies TomYum Soup 有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン

鶏とハーブのココナッツスープ～トムカーガイ～

タイ在住の日本人が必ずはまってしまう濃厚ココナッツハーブスープ。トムヤムクンと並ぶタイの代表的スープ

鶏と季節野菜のグリーンカレー

Green Curry(shrimp&Avocado) オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー ※ライス別

ジャスミンライス

雑穀ジャスミンライス

チキンガパオライス

タイから直輸入したフレッシュなガパオをたっぷり使用した当店自慢の逸品！ランチでも大人気！

茹で鶏のせ炊き込みご飯 カオマンガイ

弱火でしっとりと仕上げた鶏肉とスープで炊いたチキンライス。特製ソースでお楽しみ下さい

トムヤム海老チャーハン

当店オリジナルトムヤムペーストとプリプリの海老を使用した南国チャーハン

オリジナル濃厚ココナッツトムヤムラーメン

今までのトムヤムヌードルをさらに改良しました。小麦の香り高い玉子麺と香味オイルの香りと濃厚なトムヤムスープが癖になるおいしさ！これはもうラーメンのジャンル！

フライドハッシュポテト　トムヤムスパイス

築地直送の厳選されたバイ貝をナンプラーでつけた当店オリジナル料理。
※その日に一番の貝を使用するため、他の貝に変わることがあります

アイスバインの冷製　パクチービネグレッド

プーケットオリエンタルスタイル　グリーンサラダ

15品目の食材を贅沢に使ったオリジナルサラダ。
パクチードレッシング、トムヤムシーザードレッシングからお選びいただけます

タイの定番カイジャオを当店はチーズとパクチーを使用し、鉄鍋でご提供。
ケチャップまたはプリッキーヌとナンプラーでどうぞ

タイの定番空心菜の炒め。炎を上げて作り、香ばしく仕上げた職人がなせる技！
※仕入れの状況によりご提供できない場合がございます。お尋ねください

Fresh Spring Roll (Shrimp)

厳選した海老を使用し、彩りよく仕上げました

市場直送活〆鯛のオリジナル瞬間燻製カルパッチョ

豚トロの炙り　スパイシータマリンドソース～コームーヤーン～

ひな鶏の漬け焼き　スパイシータマリンドソース～ガイヤーン～

Prawns&Vegies TomYum Soup
有頭海老を使用し、フレッシュハーブで香り高く仕上げた世界３大スープ・トムヤムクン

Green Curry(shrimp&Avocado)

オリジナルブレンドのグリーンカレーペーストを使用し、季節の野菜をたっぷり使った自慢のグリーンカレー　※ライス別

茹で鶏のせ炊き込みご飯　カオマンガイ

Chicken&Veggies pho
自家製のフォーの”かえし”をじっくり炊き出したチキンスープで割った、野菜たっぷりのフォー

Fried Green Egg Noodles(VEggie&Shrimp)

米麵で作るパッタイを小麦の翡翠麵で日本式にアレンジ！

液体窒素を使ったイリュージョン　マンゴー＆バニラアイスクリーム

プーケット杏仁豆腐　本日のソースで

食後にさっぱり！　相性のよいココナッツアイスとマンゴーアイスをダブルで